پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت روز ملی صادرات

    پاورپوینت روز ملی صادرات پاورپوینت متن روز ملی صادرات پاورپوینت بیست و سومین سالروز ملی صادرات پاورپوینت شعر در مورد روز صادرات پاورپوینت متن درباره ی روز صادرات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روز ملی صادرات جهت رشته بیمه در…

  • بررسی مفهوم، اهداف جرم انگاری و آراء در مورد جرم پولشویی

    بررسی مفهوم، اهداف جرم انگاری و آراء در مورد جرم پولشویی کلمات کلیدی : مفهوم جرم پولشویی آراء در مورد جرم پولشویی اهداف جرم انگاری جرم پولشویی تحقیق کامل در مورد پولشویی تحقیق جدید در مورد پولشویی رفتن به سایت…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش وضعیت مدیریت دانش

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش وضعیت مدیریت دانش مبانی نظری وضعیت مدیریت دانش در سازمان دانلود مبانی نظری مدیریت دانش پیشینه تحقیق مدیریت دانش ادبیات نظری مدیریت دانش فصل دوم پایان نامه مدیریت دانش مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت…

  • پاورپوینت روش تدریس پیشرفته

    پاورپوینت روش تدریس پیشرفته پاورپوینت روش تدریس پیشرفته روش تدریس پیشرفته تحقیق روش تدریس پیشرفته مقاله روش تدریس پیشرفته بررسی روش تدریس پیشرفته آموزش تدریس تدریسبر خط یاد گیری یادگیری وب محور ویژگی های یادگیری فعال محورهای یادگیری استراتژیهای یادگیری…

  • بررسی نظریه ها و دیدگاه های مختلف درباره بدن و تصور بدنی

    بررسی نظریه ها و دیدگاه های مختلف درباره بدن و تصور بدنی تصویر بدنی چیست؟ مبانی نظری تصویر بدنی تصویر بدنی چیست تصویر بدنی و عزت نفس تصویر بدنی و خودپنداره ارزیابی تصویر بدنی بررسی تصویر بدنی تصویر ذهنی بدنی…

  • پاورپوينت تعیین قیمت محصول

    پاورپوينت تعیین قیمت محصول پاورپوينت تعیین قیمت محصول پاورپوينت در مورد تعیین قیمت محصول دانلود پاورپوينت تعیین قیمت محصول دانلود پاورپوينت در مورد تعیین قیمت محصول دانلود پاورپوينت تعیین قیمت محصول رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت تعیین قیمت محصول…

  • پاورپوینت اختلالات شخصیت بر اساس DSM5 و ویژگی های اصلی برای تشخیص آن

    پاورپوینت اختلالات شخصیت بر اساس DSM5 و ویژگی های اصلی برای تشخیص آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اختلالات شخصیت بر اساس DSM5 و ویژگی های اصلی برای تشخیص آن جهت رشته روانشناسی در قالب 49 اسلاید و با…

  • كمیته حقوق بشر

    كمیته حقوق بشر حقوق بشر حریم خصوصی كمیته حقوق بشر مفهوم حق حریم خصوصی در رویه كمیته حقوق بشر تحلیل رویه كمیته حقوق بشر از مداخلات غیر قانونی و خودسرانه در برخی از جنبه های حریم خصوصی خرید مقالات،پایان نامه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تنظیم هیجان 53 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق تنظیم هیجان 53 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری تنظیم هیجان پیشینه تحقیق تنظیم هیجان پیشینه داخلی تنظیم هیجان پیشینه خارجی تنظیم هیجان پیشینه پژوهش تنظیم هیجان پیشینه نظری تنظیم هیجان ادبیات نظری تنظیم هیجان…

  • روشهای درمانی سوء مصرف مواد

    روشهای درمانی سوء مصرف مواد تحقیق درباره اعتیاد به مواد مخدر تحقیق درباره سوء مصرف مواد سوابق روانی و صفات خلقی معتادان شکال درمان سوء مصرف مواد روشهای درمانی اعتیاد به مواد مخدر رفتن به سايت اصلي هدف از این…

  • پاورپوینت مديريت تغيير سازماني

    پاورپوینت مديريت تغيير سازماني کلمات کلیدی : پاورپوینت مديريت تغيير سازماني مديريت تغيير سازماني تغيير سازماني تحقیق مديريت تغيير سازماني مديريت تغيير دو جنبه مرتبط با تغيير سازماني سه استراتژي رهبري تغيير فرايند تغيير موقعيتي براي تغيير مقاومت در برابر…

  • پاورپوینت فصل چهارم کتاب مدیریت رفتار سازمانی تألیف دکتر زهرا برومند با موضوع انگیزش

    پاورپوینت فصل چهارم کتاب مدیریت رفتار سازمانی تألیف دکتر زهرا برومند با موضوع انگیزش کلمات کلیدی : پاورپوینت پاورپوینت فصل چهارم کتاب مدیریت رفتار سازمانی تألیف دکتر زهرا برومند با موضوع انگیزش پاورپوینت انگیزش فصل چهارم کتاب مدیریت رفتار سازمانی…

  • کالبد شکافی تحولات سوریه

    کالبد شکافی تحولات سوریه کلمات کلیدی : پایان نامه بحران سوریه پایان نامه در مورد سوریه عوامل موثر در تحولات سوریه پایان نامه در مورد تحولات سوریه نقش قدرت های منطقه ای در بحران سوریه زمینه های بحران و مواجهه…

  • دانلود پاورپوینت فرآیند تجارت الکترونیکی و تجارت سیار در ایران و جهان

    دانلود پاورپوینت فرآیند تجارت الکترونیکی و تجارت سیار در ایران و جهان پاورپوینت فرآیند تجارت الکترونیکی پاورپوینت تجارت الکترونیک در ایران و جهان پاورپوینت راهبردهای تجارت الکترونیکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فرآیند تجارت الکترونیکی و تجارت سیار در…

  • بررسی غرر و مفاهیم مشابه آن با بیان آرا فقها امامیه و شافعی

    بررسی غرر و مفاهیم مشابه آن با بیان آرا فقها امامیه و شافعی غرر در فقه غرر در فقه امامیه غرر در فقه شافعی مفاهیم مشابه غرر غرر در عرف جاهليّت غرر در عرف زمان حاضر مهم ترين تفاوت‏هاي غرر…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی مبانی نظری سازگاری اجتماعی دانلود مبانی نظری سازگاری اجتماعی پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی ادبیات نظری سازگاری اجتماعی فصل دوم پایان نامه سازگاری اجتماعی مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی ادبیات و مبانی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سنجش مدیریت دانش 103 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سنجش مدیریت دانش 103 صفحه کلمات کلیدی : پیشینه تحقیق مدیریت دانش پیشینه پژوهش مدیریت دانش دانلود مبانی نظری مدیریت دانش مبانی نظری استقرار مدیریت دانش مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت دانش مبانی نظری…

  • تحقیق در مورد معنا درمانی گروهی و نظریه معنا درمانی

    تحقیق در مورد معنا درمانی گروهی و نظریه معنا درمانی مقدمه ای بر نظریه معنادرمانی قوانین در معنا درمانی نظریه معنی درمانی ویکتور فرانکل مداخله درمانی درنظریه معنادرمانی کاربرد معنا درمانی در سالمندان روان درمانی ومشاوره گروهی تعریف گروه و…

  • مبانی نظری سرمایه اجتماعی

    مبانی نظری سرمایه اجتماعی کلمات کلیدی : دانلود مبانی نظری سرمایه اجتماعی مبانی مفهومی و نظری سرمایه اجتماعی تاریخچه سرمایه اجتماعی پیشینه تحقیق سرمایه اجتماعی مبانی نظری و پیشینه سرمایه اجتماعی پیشینه تحقیق در مورد سرمایه اجتماعی رفتن به سایت…

  • پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره

    پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اپيدميولوژی و كنترل تب مالت بیماری هزار چهره جهت رشته پرستاری در قالب 43 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت آشنایی با اقدامات لازمه مواجه با شخص دچار اغما

    پاورپوینت آشنایی با اقدامات لازمه مواجه با شخص دچار اغما رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با اقدامات لازمه مواجه با شخص دچار اغما جهت رشته پیراپزشکی در قالب 22 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و…

  • بررسی همسو بودن قوانین داخلی ایران با اسناد بین المللی درباره قاچاق زنان

    بررسی همسو بودن قوانین داخلی ایران با اسناد بین المللی درباره قاچاق زنان پایان نامه قاچاق پایان نامه قاچاق انسان پایان نامه قاچاق زنان قاچاق انسان به قصد فحشا بررسی و تحلیل قاچاق انسان به قصد فحشا قاچاق انسان در…

  • پاورپوینت نحوه بازی شلم

    پاورپوینت نحوه بازی شلم پاورپوینت نحوه بازی شلم پاورپوینت نحوه بازی شلم و قوانین آن پاورپوینت نحوه بازی شلم زنی پاورپوینت نحوه بازی شلم و پس زنی دانلود پاورپوینت نحوه بازی شلم و قوانین دوبل منفی رفتن به سايت اصلي…

  • پاورپوینت تعیین الگوهای رفتار هزینه

    پاورپوینت تعیین الگوهای رفتار هزینه پاورپوینت دانلود کتاب مبانی حسابداری مدیریت دکتر نهندی پاورپوینت مبانی حسابداری مدیریت تالیف دکتر فریدون رهنمای رودپشتی پاورپوینت دانلود رایگان مبانی حسابداری مدیریت پاورپوینت پاورپوینت مبانی حسابداری مدیریت نهندی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت استاندارد شماره 11حسابداری - دارايی های ثابت مشهود

    پاورپوینت استاندارد شماره 11حسابداری - دارايی های ثابت مشهود دانلود پاورپوینت راهنمای بکارگیری استاندارد حسابداری شماره 11 پاورپوینت استانداردهای حسابداری پاورپوینت استاندارد حسابداری شماره 11 پاورپوینت لیست دارایی ثابت پاورپوینت مفهوم دارایی در حقوق پاورپوینت طبقه بندی دارایی های ثابت…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شوراهای اسلامی روستایی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شوراهای اسلامی روستایی مبانی نظری شوراهای روستایی پیشینه شوراهای روستایی پیشینه تحقیق شوراهای روستایی مبانی نظری پژوهش شوراهای روستایی مبانی نظری و پیشینه شوراهای روستایی مبانی نظری و پیشینه تحقیق شوراهای روستایی دانلود مبانی نظری…

  • دانلود پاورپوینت تهاجم فرهنگی

    دانلود پاورپوینت تهاجم فرهنگی پاورپوینت درباره تهاجم فرهنگی پاورپوینت آشنایی با تهاجم فرهنگی پاورپوینت دیدگاه های تهاجم فرهنگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تهاجم فرهنگی جهت رشته اجتماعی در 40 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت مشاوره در ایدز

    پاورپوینت مشاوره در ایدز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مشاوره در ایدز جهت رشته روانشناسی و روانپزشکی در قالب 24 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         فهرست: اصول…

  • دانلود پاورپوينت انديشه اسلامی

    دانلود پاورپوينت انديشه اسلامی دانلود پاورپوينت در مورد انديشه اسلامی کتاب انديشه اسلامی پاورپوينت در مورد انديشه اسلامی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت انديشه اسلامی در قالب 204 اسلايد جهت رشته انساني با فرمت  pptx  به صورت کامل و جامع…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه نظریه اریک برن

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه نظریه اریک برن کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه نظریه اریک برن مبانی نظری نظریه اریک برن پیشینه تحقیق نظریه اریک برن پیشینه داخلی نظریه اریک برن پیشینه خارجی نظریه اریک برن…

  • صنعت سیم و كابل ایران

    صنعت سیم و كابل ایران صنعت كابل‏سازی صنایع سیم و كابل انتقال نیرو و هدایت امواج رادیویی دانلود پایان نامه رشته صنایع صنعت سیم و كابل ایران دانلود پایان نامه مهندسی صنایع دانلود پایان نامه صنایع خرید پایان نامه صنایع…

  • دین سالاری؛ كانون اندیشه و تمدن در ایلام باستان

    دین سالاری؛ كانون اندیشه و تمدن در ایلام باستان مهر ایلام مذهب معماری چغازنبیل هفت تپه موسیقی پیکره‌سازی نقوش برجسته سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل fileina فروشگاه فایل خرید مقاله و تحقیق باستان شناسی…

  • دست مصنوعی سیبرنتیکی

    دست مصنوعی سیبرنتیکی کلمات کلیدی : دست مصنوعی سیبرنتیکی مقاله دست مصنوعی سیبرنتیکی تحقیق دست مصنوعی سیبرنتیکی پژوهش دست مصنوعی سیبرنتیکی پروژه دست مصنوعی سیبرنتیکی دست مصنوعی سیبرنتیکی پایان نامه دست مصنوعی سیبرنتیکی رفتن به سایت اصلی يكي شناخت دست…

  • تشریح ماهیت راهبردهای یادگیری فراشناختی و بررسی انواع آن

    تشریح ماهیت راهبردهای یادگیری فراشناختی و بررسی انواع آن کلمات کلیدی : انواع راهبردهای یادگیری راهبردهای فراشناختی در یادگیری پایان نامه راهبردهای یادگیری فراشناختی راهبردهای فراشناختی یادگیری عبارت اند از راهبردهای یادگیری (شناختی و فراشناختی) تعریف راهبردهای یادگیری فراشناختی بررسی…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری امید به زندگی 35 صفحه

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری امید به زندگی 35 صفحه فصل دوم پایان نامه امید به زندگی مبانی نظری امید به زندگی پیشینه تحقیق امید به زندگی پیشینه داخلی امید به زندگی پیشینه خارجی امید به زندگی پیشینه پژوهش امید…