پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت انتخاب همسر

    پاورپوینت انتخاب همسر پاورپوینت انتخاب همسر پاورپوینت معیارهای انتخاب همسر دانلود پاورپوینت درمورد انتخاب همسر پاورپوینت ملاک های انتخاب همسر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انتخاب همسر جهت رشته ی روان شناسی و مشاوره در قالب 53  اسلاید و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق درگیری شغلی 51 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق درگیری شغلی 51 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری درگیری شغلی ادبیات نظری درگیری شغلی چارچوب نظری درگیری شغلی پیشینه تحقیق درگیری شغلی پیشینه پژوهش درگیری شغلی پیشینه داخلی درگیری شغلی پیشینه خارجی درگیری شغلی…

  • پاورپوينت مدل لایه بندی امنیت شبکه

    پاورپوينت مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در باره مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت امنیت شبکه پاورپوينت در مورد مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در مورد لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در مورد…

  • پاورپوینت استراتژي های بازاريابي

    پاورپوینت استراتژي های بازاريابي کلمات کلیدی : پاورپوینت استراتژي بازاريابي تحقیق استراتژي بازاريابي استراتژي بازاريابي تعریف استراتژی بازاریابی مکاتب مدیریت استراتژیک و استراتژی بازاریابی سطوح استراتژی انواع طبقه بندی های استراتژی بازاریابی چهار تیپ استراتژیک مایلز و اسنو استراتژی های…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی فناوری در آموزش

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی فناوری در آموزش فصل دوم پایان نامه فناوری در آموزش مبانی نظری فناوری در آموزش پیشینه تحقیق فناوری در آموزش پیشینه داخلی فناوری در آموزش پیشینه خارجی فناوری در آموزش پیشینه پژوهش فناوری در آموزش…

  • پاورپوینت عوامل ناسازگاری در نوجوانان چیست ؟

    پاورپوینت عوامل ناسازگاری در نوجوانان چیست ؟ پاورپوینت نوجوانی پاورپوینت عوامل ناسازگاری پاورپوینت ناسازگاری نوجوانان پاورپوینت عوامل ناسازگاری نوجوانان دانلود پاورپوینت عوامل ناسازگاری در نوجوانان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عوامل ناسازگاری در نوجوانان چیست ؟ در قالب 32 اسلاید و با…

  • پاورپوينت نارنج 10 اسلاید

    پاورپوينت نارنج 10 اسلاید نارنج ppt پاورپوینت میوه نارنج پاورپوینت فواید نارنج پاورپوینت در مورد نارنج پاورپوینت در مورد میوه نارنج پاورپوینت در مورد فواید نارنج دانلود پاورپوینت نارنج دانلود پاورپوینت میوه نارنج دانلود پاورپوینت فواید نارنج دانلود پاورپوینت در…

  • پاورپوینت نیروگاه های بادی

    پاورپوینت نیروگاه های بادی پاورپوینت نیروگاه دانلود پاورپوینت نیروگاه های بادی پاورپوینت انواع نیروگاه های بادی دانلود پاورپوینت درمورد نیروگاه های بادی پاورپوینت توربین های بادی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نیروگاه های بادی جهت رشته ی مهندسی در…

  • اثر انحلال نکاح در مهریه و مهر در انحلال نکاح منقطع

    اثر انحلال نکاح در مهریه و مهر در انحلال نکاح منقطع موجبات انحلال نکاح آثار مالی انحلال نکاح تحقیق مهریه در اسلام تحقیق در مورد مهریه تحقیق در مورد مهریه زن تحقیق کامل در مورد مهریه پایان نامه انحلال نکاح…

  • مبانی تکمله المنهاج- جلد اول و دوم مبانی تکمله المنهاج آیت الله سید ابوالقاسم خویی

    مبانی تکمله المنهاج- جلد اول و دوم مبانی تکمله المنهاج آیت الله سید ابوالقاسم خویی کلمات کلیدی : مبانی تکمله المنهاج مبانی تکمله المنهاج آیت الله سید ابوالقاسم خویی رفتن به سایت اصلی مبانی تکمله المنهاج- جلد اول و دوم…

  • پاورپوینت مراحل روش تدریس مكاشفه ای

    پاورپوینت مراحل روش تدریس مكاشفه ای رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مراحل روش تدریس مكاشفه ای جهت رشته روانشناسی در قالب 7 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       رويكرد…

  • پرسشنامه بررسی رابطه سرمایه فکری و عملکرد سازمان

    پرسشنامه بررسی رابطه سرمایه فکری و عملکرد سازمان پرسشنامه سرمایه فکری پرسشنامه عملکرد سازمان پرسشنامه سرمایه فکری در شرکت پرسشنامه عملکرد سازمان در شرکت پرسشنامه رابطه سرمایه فکری و عملکرد سازمان رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت پرسشنامه بررسی رابطه…

  • پاورپوینت شرح وظایف استانداران و فرمانداران

    پاورپوینت شرح وظایف استانداران و فرمانداران پاورپوینت ساختار سازمانی استانداری ها پاورپوینت چارت سازمانی استانداری پاورپوینت اصول اصلی سازمان ها پاورپوینت تعریف وظایف سازمانها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شرح وظایف استانداران و فرمانداران جهت رشته مدیریت در قالب 28 اسلاید…

  • پاورپوینت زراعت غلات علوفه ای

    پاورپوینت زراعت غلات علوفه ای دانلود پاورپوینت زراعت غلات علوفه ای پاورپوینت آموزش زراعت غلات علوفه ای پاورپوینت انواع روش زراعت غلات علوفه ای پاورپوینت زراعت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت زراعت غلات علوفه ای جهت رشته کشاورزی در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اضطراب رایانه ای

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اضطراب رایانه ای کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه اضطراب رایانه ای مبانی نظری اضطراب رایانه ای پیشینه تحقیق اضطراب رایانه ای پیشینه داخلی اضطراب رایانه ای پیشینه خارجی اضطراب رایانه ای پیشینه پژوهش…

  • دانلود پاورپوینت آموزشی درس اندیشه اسلامی 1

    دانلود پاورپوینت آموزشی درس اندیشه اسلامی 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی درس اندیشه اسلامی 1 جهت رشته دین و مذهب در قالب 103 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود تحقیق درباره کیفیت زندگی و ابعاد آن word

    دانلود تحقیق درباره کیفیت زندگی و ابعاد آن word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی کیفیت زندگی و ابعاد آن با فرمت docx در قالب 14 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می…

  • دانلود پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی

    دانلود پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی حافظ نیا پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی ملکیان پاورپوینت کتاب روش تحقیق در علوم انسانی دلاور…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران کلمات کلیدی : مبانی نظری در مورد استرس مبانی نظری پایان نامه استرس مبانی نظری استرس در ورزشکاران پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران پیشینه داخلی استرس در ورزشکاران پیشینه خارجی استرس در…

  • کارکردها و ضرورت وجود فن بازار و تفاوت آن با سایر بازارها

    کارکردها و ضرورت وجود فن بازار و تفاوت آن با سایر بازارها تعریف فن بازار انواع فن بازار فن بازار در ایران ضرورت وجود فن بازار تفاوت فن بازار با سایر بازارها مدل های پیاده سازی فن بازار عوامل موثر…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس 4 فارسی هشتم

    پاورپوینت آموزش تدریس درس 4 فارسی هشتم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس 4 فارسی هشتم به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • دانلود پاورپوینت رابطه اخلاق و سیاست بین الملل

    دانلود پاورپوینت رابطه اخلاق و سیاست بین الملل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت رابطه اخلاق و سیاست بین الملل جهت رشته علوم سیاسی در 29 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • دانلودكارآموزي احداث ساختمان فلزي . آقاي اكبري

    دانلودكارآموزي احداث ساختمان فلزي . آقاي اكبري کلمات کلیدی : دانلودكارآموزي احداث ساختمان فلزي . آقاي اكبري رفتن به سایت اصلی نام فایل : كارآموزي احداث ساختمان فلزي . آقاي اكبري فرمت : .doc تعداد صفحه/اسلاید : 28 حجم :…

  • ارزیابی نگرش دانشجویان بومی در برابر غیر بومی ها و اثرات آن بر میزان اعتماد اجتماعی در دانشگاه آزاد

    ارزیابی نگرش دانشجویان بومی در برابر غیر بومی ها و اثرات آن بر میزان اعتماد اجتماعی در دانشگاه آزاد میزان اعتماد اجتماعی در دانشگاه اعتماد اجتماعی بین دانشجویان بومى و غیربومى نگرش دانشجویان بومی به غیربومی اثرات نگرش دانشجویان بومی…

  • پرسشنامه بررسی عوامل موثر بر بازدید گردشگران از مناطق گردشگری

    پرسشنامه بررسی عوامل موثر بر بازدید گردشگران از مناطق گردشگری پرسشنامه بازدید از مناطق گردشگری پرسشنامه بازدید گردشگران از مناطق گردشگری پرسشنامه عوامل موثر بر بازدید از مناطق گردشگری پرسشنامه عوامل موثر بر بازدید گردشگران از مناطق گردشگری رفتن به…

  • دانلود پاورپوینت فصل سوم هندسه و  استدلال ریاضی هفتم

    دانلود پاورپوینت فصل سوم هندسه و  استدلال ریاضی هفتم پاورپوینت هندسه و استدلال هفتم پاورپوینت هندسه و استدلال پاورپوینت فصل هندسه و استدلال ریاضی هفتم پاورپوینت درس هندسه و استدلال ریاضی هفتم پاورپوینت درس هندسه و استدلال هفتم پاورپوینت ریاضی…

  • پاورپوینت کاربرد تئوری بازی ها

    پاورپوینت کاربرد تئوری بازی ها پاورپوینت نظریه بازی ها کتاب پاورپوینت نظریه بازی ها به زبان ساده پاورپوینت نظريه بازي ها پاورپوینت نظریه بازی ها ppt رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کاربرد تئوری بازی ها جهت رشته آموزشی در قالب…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عوامل کلیدی موفقیت پیاده سازی ERP

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عوامل کلیدی موفقیت پیاده سازی ERP مبانی نظری عوامل کلیدی موفقیت پیاده سازی ERP مبانی نظری عوامل حیاتی موفقیت پیاده سازی ERP دانلود مبانی نظری پیاده سازی موفق ERP پیشینه تحقیق پیاده سازی موفق ERP…

  • مبانی نظری ارزیابی رابطه بین شرایط فیزیکی محیط کار و روحیه کارکنان در طراحی فضاهای اداری

    مبانی نظری ارزیابی رابطه بین شرایط فیزیکی محیط کار و روحیه کارکنان در طراحی فضاهای اداری طراحی پلان باز رضایتمندی محیطی طراحی پلان باز در محیط های اداری استفاده از پلان باز در طراحی محیط های اداری تاثیر طراحی پلان…

  • پاورپوینت عفونت چرکی مفاصل

    پاورپوینت عفونت چرکی مفاصل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عفونت چرکی مفاصل جهت رشته ی پزشکی در قالب 9 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       عفونت چركی مفاصل…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شخصیت و نظریه های شغلی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شخصیت و نظریه های شغلی مبانی نظری شخصیت پیشینه تحقیق شخصیت مبانی نظری نظریه های شغلی فصل دوم پایان نامه شخصیت پیشینه تحقیق نظریه های شغلی فصل دوم پایان نامه نظریه های شغلی مبانی نظری…

  • پاورپوینت مديريت ذهن

    پاورپوینت مديريت ذهن پاورپوینت مدیریت ذهن چیست؟ پاورپوینت مدیریت ذهن دانلود پاورپوینت مدیریت ذهن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مديريت ذهن جهت رشته روانشناسی در قالب 24 اسلاید و با فرمت بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پرسشنامه بررسی تاثیر انگیزاننده های فضای فروشگاهی بر رفتار فرانقشی

    پرسشنامه بررسی تاثیر انگیزاننده های فضای فروشگاهی بر رفتار فرانقشی پرسشنامه رفتارهای فرانقش پرسشنامه انگیزاننده های فضای فروشگاهی پرسشنامه رابطه انگیزاننده های فضای فروشگاهی با رفتار فرانقشی رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت پرسشنامه بررسی تاثیر انگیزاننده های فضای فروشگاهی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رابطه مکتب های فرزندپروری و سازگاری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رابطه مکتب های فرزندپروری و سازگاری مبانی نظری مکتب های فرزندپروری دانلود مبانی نظری مکتب های فرزندپروری مبانی نظری سازگاری دانلود مبانی نظری سازگاری پیشینه تحقیق مکتب های فرزندپروری پیشینه تحقیق سازگاری فصل دوم پایان…

  • پرسشنامه ارزیابی ارتباط بین فرسودگی شغلی و سلامت روانی کارمندان

    پرسشنامه ارزیابی ارتباط بین فرسودگی شغلی و سلامت روانی کارمندان کلمات کلیدی : پرسشنامه سلامت رواني(GHQ 28) دانلود پرسشنامه سلامت عمومی ghq- 28 روایی و پایایی پرسشنامه سلامت روان روانسنجی پرسشنامه سلامت عمومی ghq فرسودگي شغلي مسلش روایی پرسشنامه فرسودگی…